我經(jīng)常會(huì)給同事和客人提同一個(gè)問(wèn)題：有一個(gè)有理想的菜販，他非常喜歡呆在菜市場(chǎng)里賣(mài)菜，但又不甘心只賺取丁點(diǎn)的薄利，所以老想怎么樣才能把菜的價(jià)格賣(mài)得比別人高？也就是說(shuō)有什么辦法能讓他把菜賣(mài)貴了。通常我起碼會(huì)列出九種辦法來(lái)幫助菜販實(shí)現(xiàn)他的愿望。
第一種辦法：市場(chǎng)壟斷，想辦法弄到更多的錢(qián)，把將要進(jìn)入菜市場(chǎng)的菜都收購(gòu)了，只剩下自己一家經(jīng)營(yíng)，肯定有價(jià)格話(huà)語(yǔ)權(quán)。
第二種辦法：占地利，把檔口設(shè)在市場(chǎng)出入口，客人進(jìn)進(jìn)出出總得經(jīng)過(guò)，對(duì)于那些趕時(shí)間的人還是愿意多花一點(diǎn)錢(qián)圖個(gè)方便的。
第三種辦法：在購(gòu)物環(huán)境上做文章，把檔口的環(huán)境整得像五星級(jí)酒店一樣，讓客人買(mǎi)得舒服，菜價(jià)肯定得貴一點(diǎn)。
第四種辦法：在服務(wù)上做文章，索性把菜洗干凈來(lái)賣(mài)，又或者推出電話(huà)預(yù)約送菜上門(mén)服務(wù)，菜價(jià)貴一點(diǎn)還是有人接受的。
第五種辦法：在形象上做文章，把檔口弄得像有來(lái)頭的全國(guó)連鎖專(zhuān)賣(mài)似的，標(biāo)明商號(hào)、統(tǒng)一產(chǎn)品包裝、統(tǒng)一檔口形象、統(tǒng)一人員服裝、統(tǒng)一用語(yǔ)與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)．．．．．．．．這菜賣(mài)得不貴才怪呢。
第六種辦法：在產(chǎn)品上做文章，賣(mài)有來(lái)頭的菜，選自無(wú)污染環(huán)境種植、無(wú)農(nóng)藥、無(wú)化肥，真正綠色健康菜，這樣的菜就算賣(mài)得再貴還是有很多人愿意掏錢(qián)的。
第七種辦法：做做促銷(xiāo)的文章，每天推出一特價(jià)，還可以拿點(diǎn)蔥姜蒜做促銷(xiāo)品，把人氣吸引過(guò)來(lái)，特價(jià)品雖然少掙了錢(qián)，但卻帶動(dòng)了其它菜的銷(xiāo)售，在促銷(xiāo)品的面前，有些菜就算貴一點(diǎn)還是有人愿意埋單的。
第八種辦法：把品種做全了，規(guī)模比別人大，品種選擇比別人多，能夠?yàn)榭腿颂峁┎嘶@子的整體解決方案，菜貴一點(diǎn)在所難免。
最后一種辦法是弄一大美女，找一個(gè)“菜西施”來(lái)賣(mài)，美色當(dāng)前，菜也變得分外靚麗， “好色之士” 慕名而來(lái)多花一點(diǎn)錢(qián)算什么，因?yàn)榧葷M(mǎn)足了口福，更滿(mǎn)足了眼福，一舉兩得啊。
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當(dāng)然要再想的話(huà)，還會(huì)有更多的辦法，但話(huà)又說(shuō)回來(lái)，不是每一種都是可行的，所以當(dāng)我們?yōu)榭腿肆谐隽吮M可能多的解決辦法后，必須要選擇一種最適合、最可行的辦法來(lái)幫助客人提升銷(xiāo)量或者解決問(wèn)題，這或許就是營(yíng)銷(xiāo)策劃的根本吧！
