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從申五的故事看品牌管理

發布時間:2011-11-14 10:40:10 來源：中華品牌管理網

　　

    市面有一本書，叫《申五的店》，講的是一個真實的故事。

    申五真名叫申五性，大學畢業，但學的是機械工程專業。他畢業后，進了沿海一家頗有名氣的國有企業。因為他的質樸，造成在公司政治中沒有臆料到的人際關系矛盾。他自動下崗了。

    他最希望做的是餐館，因為沒有本錢，他在經營餐館之前，賣了將近兩年的辣白菜。

    他做辣白菜與他人不同，總是選取最好的原料，連大小也要均一均。把大的掰下一些。掰下的白菜葉子，他舍不得扔掉，他自己連續吃。

    因為他的辣白菜質量高，價格合理，生意一下就火了。他忙不過來，把他的姐姐請來幫忙。他做事認真，他的姐姐做事更認真。

    “沒人看見，也要對得起良心。”這是他們姐弟的口頭禪。

    她姐姐在所有的菜壇上都標有時間，什么時候腌制，什么時候開壇。過了時間就倒掉，絕不允許進入市場。

    有一次，因為連續下了幾天雨，咸菜賣得不多，有一壇辣蘿卜超過了腌制時間。在申五性看來，這幾天下雨天涼，多腌兩天質量不會有什么改變，無非酸味兒稍重一點而已。他沒有和他姐姐商量，就把這壇辣蘿卜拿到市場上去賣。

    他姐姐發現腌過頭的辣蘿卜壇子不在了，估計是拿到市場上去賣了。她趕緊跑到市場上，二話沒說，搬起菜壇子就走，并且還把申五性還狠狠訓了一通。

    在市場上，一些小商戶缺斤短兩的現象十分普遍，但申五性堅持每次都多給顧客一些。他說，“我只希望不會有人因為自己家的秤不準而誤會他的辣菜缺斤少兩。所以，就是每天少賺幾十塊錢，也不能讓別人對我的信譽產生什么誤會。”

    和他常掛在嘴邊的有句話一樣：“沒人看見的時候，也要對得起良心。”正是這個信念保證了他的生意興隆。

    申五性的辣白菜好，附近小區經常有人遠道趕來買辣白菜。一次，有幾個顧客下了班特地坐車來找他買辣白菜。不巧的是，他的辣白菜當天賣完了。

    有個老顧客告訴對方：“申五性的辣白菜賣得快，來得晚了，買不著，很正常。”

    申五性卻覺得很對不起人家，告訴他們說：

    “明天來吧，我給你們留著。”

    第二天，直到市場關門也沒看到昨天的那幾個人來。同在市場做生意的商戶們提醒申五性：

    “別傻了，給他們留著，說說就行了。人家知道你是商戶，賣東西賺現錢最重要。”

    可申五性記住每天都留下兩顆辣白菜，一直等到市場關門。

    很多商戶都覺得申五性太心實，一兩天還行，時間長了那留下來的辣白菜，就得扔掉，這可都是錢哪。

    一周以后，那幾個人中的一個來了。他看見申五性就問還有沒有辣白菜？

    申五性沒有說話，可旁邊的商戶倒是抱怨開了：

    “你們說第二天，來也沒有來，人家每天都給你們留著。”

    “申五家從來不賣陳菜，你們幾天沒來，人家幾天為你們留著的辣白菜，都最后扔了。”

    他的認真使他的生意火得不得了。為擴大規模，經人介紹加入了一家頻臨倒閉的醬菜生產廠——一個福利企業。

    僅僅憑著他的一絲不茍的做事方式，三個月的時間，小廠就還掉了欠款，并開始贏利。半年后，還與一家韓國食品企業合作，對小廠進行了改制。韓國方面用新設備和部分資金做投資，徹底解決了制約發展的瓶頸，申五性的口碑和良好的客戶關系，還為這家韓國食品企業的其他產品順便打開了市場。

    在醬菜廠改造后，申五性身邊也聚集了幾個志同道合的人。他們每天和工人一樣裝車、發貨。如果不告訴你，你根本分不出來誰是主管，誰是工人。工人們也都很珍惜這個機會。他們越是覺得自己被尊重，就越是對工作一絲不茍。大家都拿這個廠當自己家，十分盡力。

    正當醬菜廠紅紅火火的時候，申五性還是離開了，他更感興趣的是做餐館。

    開過餐館的鄰居告訴申五性，老年顧客是最難伺候的。比如他會對你提出面不要太硬了，湯要熱一點，牛肉要多帶肥的，等等諸多要求。如果你忙中出錯，忽略了，那么，這頓飯他也就吃得不開心了。

    尤其是這些老人，大都是被晚輩帶到這里來用餐的。他們是絕對重要的人物，但卻不是桌上的主角。年輕人談論自己的事情，往往忽略了老人。申五性經常抽空和他們聊天，給他們帶來了其它任何餐館都不可能有的慰籍。