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    從申五的故事看品牌管理
    發布時間:2011-11-14 10:40:10 來源:中華品牌管理網
      

        市面有一本書,叫《申五的店》,講的是一個真實的故事。

        申五真名叫申五性,大學畢業,但學的是機械工程專業。他畢業后,進了沿海一家頗有名氣的國有企業。因為他的質樸,造成在公司政治中沒有臆料到的人際關系矛盾。他自動下崗了。

        他最希望做的是餐館,因為沒有本錢,他在經營餐館之前,賣了將近兩年的辣白菜。

        他做辣白菜與他人不同,總是選取最好的原料,連大小也要均一均。把大的掰下一些。掰下的白菜葉子,他舍不得扔掉,他自己連續吃。

        因為他的辣白菜質量高,價格合理,生意一下就火了。他忙不過來,把他的姐姐請來幫忙。他做事認真,他的姐姐做事更認真。

        “沒人看見,也要對得起良心。”這是他們姐弟的口頭禪。

        她姐姐在所有的菜壇上都標有時間,什么時候腌制,什么時候開壇。過了時間就倒掉,絕不允許進入市場

        有一次,因為連續下了幾天雨,咸菜賣得不多,有一壇辣蘿卜超過了腌制時間。在申五性看來,這幾天下雨天涼,多腌兩天質量不會有什么改變,無非酸味兒稍重一點而已。他沒有和他姐姐商量,就把這壇辣蘿卜拿到市場上去賣。

        他姐姐發現腌過頭的辣蘿卜壇子不在了,估計是拿到市場上去賣了。她趕緊跑到市場上,二話沒說,搬起菜壇子就走,并且還把申五性還狠狠訓了一通。

        在市場上,一些小商戶缺斤短兩的現象十分普遍,但申五性堅持每次都多給顧客一些。他說,“我只希望不會有人因為自己家的秤不準而誤會他的辣菜缺斤少兩。所以,就是每天少賺幾十塊錢,也不能讓別人對我的信譽產生什么誤會。”

        和他常掛在嘴邊的有句話一樣:“沒人看見的時候,也要對得起良心。”正是這個信念保證了他的生意興隆。

        申五性的辣白菜好,附近小區經常有人遠道趕來買辣白菜。一次,有幾個顧客下了班特地坐車來找他買辣白菜。不巧的是,他的辣白菜當天賣完了。

        有個老顧客告訴對方:“申五性的辣白菜賣得快,來得晚了,買不著,很正常。”

        申五性卻覺得很對不起人家,告訴他們說:

        “明天來吧,我給你們留著。”

        第二天,直到市場關門也沒看到昨天的那幾個人來。同在市場做生意的商戶們提醒申五性:

        “別傻了,給他們留著,說說就行了。人家知道你是商戶,賣東西賺現錢最重要。”

        可申五性記住每天都留下兩顆辣白菜,一直等到市場關門。

        很多商戶都覺得申五性太心實,一兩天還行,時間長了那留下來的辣白菜,就得扔掉,這可都是錢哪。

        一周以后,那幾個人中的一個來了。他看見申五性就問還有沒有辣白菜?

        申五性沒有說話,可旁邊的商戶倒是抱怨開了:

        “你們說第二天,來也沒有來,人家每天都給你們留著。”

        “申五家從來不賣陳菜,你們幾天沒來,人家幾天為你們留著的辣白菜,都最后扔了。”

        他的認真使他的生意火得不得了。為擴大規模,經人介紹加入了一家頻臨倒閉的醬菜生產廠——一個福利企業。

        僅僅憑著他的一絲不茍的做事方式,三個月的時間,小廠就還掉了欠款,并開始贏利。半年后,還與一家韓國食品企業合作,對小廠進行了改制。韓國方面用新設備和部分資金做投資,徹底解決了制約發展的瓶頸,申五性的口碑和良好的客戶關系,還為這家韓國食品企業的其他產品順便打開了市場。

        在醬菜廠改造后,申五性身邊也聚集了幾個志同道合的人。他們每天和工人一樣裝車、發貨。如果不告訴你,你根本分不出來誰是主管,誰是工人。工人們也都很珍惜這個機會。他們越是覺得自己被尊重,就越是對工作一絲不茍。大家都拿這個廠當自己家,十分盡力。

        正當醬菜廠紅紅火火的時候,申五性還是離開了,他更感興趣的是做餐館。

        開過餐館的鄰居告訴申五性,老年顧客是最難伺候的。比如他會對你提出面不要太硬了,湯要熱一點,牛肉要多帶肥的,等等諸多要求。如果你忙中出錯,忽略了,那么,這頓飯他也就吃得不開心了。

        尤其是這些老人,大都是被晚輩帶到這里來用餐的。他們是絕對重要的人物,但卻不是桌上的主角。年輕人談論自己的事情,往往忽略了老人。申五性經常抽空和他們聊天,給他們帶來了其它任何餐館都不可能有的慰籍。


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