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從申五的故事看品牌管理

發(fā)布時(shí)間:2011-11-7 8:29:50 來(lái)源：中華品牌管理網(wǎng)

　　

    市面有一本書(shū)，叫《申五的店》，講的是一個(gè)真實(shí)的故事。

    申五真名叫申五性，大學(xué)畢業(yè)，但學(xué)的是機(jī)械工程專業(yè)。他畢業(yè)后，進(jìn)了沿海一家頗有名氣的國(guó)有企業(yè)。因?yàn)樗馁|(zhì)樸，造成在公司政治中沒(méi)有臆料到的人際關(guān)系矛盾。他自動(dòng)下崗了。

    他最希望做的是餐館，因?yàn)闆](méi)有本錢(qián)，他在經(jīng)營(yíng)餐館之前，賣了將近兩年的辣白菜。

    他做辣白菜與他人不同，總是選取最好的原料，連大小也要均一均。把大的掰下一些。掰下的白菜葉子，他舍不得扔掉，他自己連續(xù)吃。

    因?yàn)樗睦卑撞速|(zhì)量高，價(jià)格合理，生意一下就火了。他忙不過(guò)來(lái)，把他的姐姐請(qǐng)來(lái)幫忙。他做事認(rèn)真，他的姐姐做事更認(rèn)真。

    “沒(méi)人看見(jiàn)，也要對(duì)得起良心。”這是他們姐弟的口頭禪。

    她姐姐在所有的菜壇上都標(biāo)有時(shí)間，什么時(shí)候腌制，什么時(shí)候開(kāi)壇。過(guò)了時(shí)間就倒掉，絕不允許進(jìn)入市場(chǎng)。

    有一次，因?yàn)檫B續(xù)下了幾天雨，咸菜賣得不多，有一壇辣蘿卜超過(guò)了腌制時(shí)間。在申五性看來(lái)，這幾天下雨天涼，多腌兩天質(zhì)量不會(huì)有什么改變，無(wú)非酸味兒稍重一點(diǎn)而已。他沒(méi)有和他姐姐商量，就把這壇辣蘿卜拿到市場(chǎng)上去賣。

    他姐姐發(fā)現(xiàn)腌過(guò)頭的辣蘿卜壇子不在了，估計(jì)是拿到市場(chǎng)上去賣了。她趕緊跑到市場(chǎng)上，二話沒(méi)說(shuō)，搬起菜壇子就走，并且還把申五性還狠狠訓(xùn)了一通。

    在市場(chǎng)上，一些小商戶缺斤短兩的現(xiàn)象十分普遍，但申五性堅(jiān)持每次都多給顧客一些。他說(shuō)，“我只希望不會(huì)有人因?yàn)樽约杭业某硬粶?zhǔn)而誤會(huì)他的辣菜缺斤少兩。所以，就是每天少賺幾十塊錢(qián)，也不能讓別人對(duì)我的信譽(yù)產(chǎn)生什么誤會(huì)。”

    和他常掛在嘴邊的有句話一樣：“沒(méi)人看見(jiàn)的時(shí)候，也要對(duì)得起良心。”正是這個(gè)信念保證了他的生意興隆。

    申五性的辣白菜好，附近小區(qū)經(jīng)常有人遠(yuǎn)道趕來(lái)買(mǎi)辣白菜。一次，有幾個(gè)顧客下了班特地坐車來(lái)找他買(mǎi)辣白菜。不巧的是，他的辣白菜當(dāng)天賣完了。

    有個(gè)老顧客告訴對(duì)方：“申五性的辣白菜賣得快，來(lái)得晚了，買(mǎi)不著，很正常。”

    申五性卻覺(jué)得很對(duì)不起人家，告訴他們說(shuō)：

    “明天來(lái)吧，我給你們留著。”

    第二天，直到市場(chǎng)關(guān)門(mén)也沒(méi)看到昨天的那幾個(gè)人來(lái)。同在市場(chǎng)做生意的商戶們提醒申五性：

    “別傻了，給他們留著，說(shuō)說(shuō)就行了。人家知道你是商戶，賣東西賺現(xiàn)錢(qián)最重要。”

    可申五性記住每天都留下兩顆辣白菜，一直等到市場(chǎng)關(guān)門(mén)。

    很多商戶都覺(jué)得申五性太心實(shí)，一兩天還行，時(shí)間長(zhǎng)了那留下來(lái)的辣白菜，就得扔掉，這可都是錢(qián)哪。

    一周以后，那幾個(gè)人中的一個(gè)來(lái)了。他看見(jiàn)申五性就問(wèn)還有沒(méi)有辣白菜？

    申五性沒(méi)有說(shuō)話，可旁邊的商戶倒是抱怨開(kāi)了：

    “你們說(shuō)第二天，來(lái)也沒(méi)有來(lái)，人家每天都給你們留著。”

    “申五家從來(lái)不賣陳菜，你們幾天沒(méi)來(lái)，人家?guī)滋鞛槟銈兞糁睦卑撞耍甲詈笕恿恕！?BR>
    他的認(rèn)真使他的生意火得不得了。為擴(kuò)大規(guī)模，經(jīng)人介紹加入了一家頻臨倒閉的醬菜生產(chǎn)廠——一個(gè)福利企業(yè)。

    僅僅憑著他的一絲不茍的做事方式，三個(gè)月的時(shí)間，小廠就還掉了欠款，并開(kāi)始贏利。半年后，還與一家韓國(guó)食品企業(yè)合作，對(duì)小廠進(jìn)行了改制。韓國(guó)方面用新設(shè)備和部分資金做投資，徹底解決了制約發(fā)展的瓶頸，申五性的口碑和良好的客戶關(guān)系，還為這家韓國(guó)食品企業(yè)的其他產(chǎn)品順便打開(kāi)了市場(chǎng)。

    在醬菜廠改造后，申五性身邊也聚集了幾個(gè)志同道合的人。他們每天和工人一樣裝車、發(fā)貨。如果不告訴你，你根本分不出來(lái)誰(shuí)是主管，誰(shuí)是工人。工人們也都很珍惜這個(gè)機(jī)會(huì)。他們?cè)绞怯X(jué)得自己被尊重，就越是對(duì)工作一絲不茍。大家都拿這個(gè)廠當(dāng)自己家，十分盡力。

    正當(dāng)醬菜廠紅紅火火的時(shí)候，申五性還是離開(kāi)了，他更感興趣的是做餐館。

    開(kāi)過(guò)餐館的鄰居告訴申五性，老年顧客是最難伺候的。比如他會(huì)對(duì)你提出面不要太硬了，湯要熱一點(diǎn)，牛肉要多帶肥的，等等諸多要求。如果你忙中出錯(cuò)，忽略了，那么，這頓飯他也就吃得不開(kāi)心了。

    尤其是這些老人，大都是被晚輩帶到這里來(lái)用餐的。他們是絕對(duì)重要的人物，但卻不是桌上的主角。年輕人談?wù)撟约旱氖虑椋雎粤死先恕Ｉ晡逍越?jīng)常抽空和他們聊天，給他們帶來(lái)了其它任何餐館都不可能有的慰籍。